<< C’è un luogo, nel cuore della campagna siciliana, dove il tempo rallenta e l’aria profuma di erbe selvatiche, terra calda e vento che arriva dal mare.
Questo luogo è AGUGLIA. Qui, tra ulivi secolari e un giardino all’inglese curato con amore, sorge una villa dove ogni dettaglio è pensato per offrire silenzio, armonia e autenticità. Le camere, tutte con bagno privato, accolgono gli ospiti come in un rifugio intimo, la piscina a sfioro si fonde con il paesaggio, mentre la sera la terrazza in cotto diventa un salotto sotto un cielo pieno di stelle.
AGUGLIA non è solo una villa:
è la sensazione di risvegliarsi con la luce dorata del mattino,
è il piacere di una cena all’aperto in un luogo che sembra sospeso nel tempo,
è il privilegio di trovarsi a pochi minuti dai borghi barocchi più belli della Sicilia orientale,
è un’esperienza che resta nel cuore, molto dopo la partenza.>>
“Un’oasi in Val di Noto ci ha cambiato la vita”
Rinascimento siciliano. Sull’altopiano ibleo di stupefacente e arcaica bellezza tra necropoli dell’età del bronzo e resti dell’epoca greca, canyon e distese di centenari ulivi, campi con muretti a secco e mille fiori selvatici, lungo la strada che collega la barocca Noto all’altrettanto splendida anche se meno conosciuta Palazzolo Acreide, a latitudine 37.010143, longitudine 14.930195, bisogna svoltare in una stradina sterrata. Solo pochi metri per scoprire in una grande tenuta l’agriturismo Aguglia (8 camere ricavate nei fienili di una antica masseria; piscina e solarium; prima colazione con i prodotti dell’azienda; prezzi da 80, 90 euro a notte in alta stagione). A 640 metri d’altezza dunque lontano dal caldo africano l’agriturismo è in una posizione privilegiata per visitare la splendida Sicilia sud-orientale con le 8 città barocche della Val di Noto dichiarate patrimonio dell’Umanità dall’Unesco, la Riserva di Vendicari, le spiagge del Mar Ionio. Una brezza muove i veli della bianca amaca all’ombra di un noce; non c’è quasi campo per i cellulari, Internet si riceve solo all’ingresso.
DI NOSTRA PRODUZIONE AGRICOLA
L’olio AGUGLIA Extra Vergine di Oliva è ottenuto da olive raccolte esclusivamente a mano. Ogni fine giornata di raccolta, le olive vengono trasportate all’impianto di molitura in modo che non s’instauri alcun fenomeno di fermentazione che possa alterare le proprietà organolettiche del frutto e la sua acidità. La raccolta nei campi inizia e finisce nel mese di ottobre,quando le olive sono ancora verdi, appena invaiate. La scelta di ultimare la raccolta entro ottobre determina una produzione molto limitata di olio, ma, nello stesso tempo, ci permettedi ottenere un prodotto di qualità superiore che mantiene ed esalta tutte le proprietà del frutto fresco. Il risultato è un olio di eccellenza, dal colore verde intenso con riflessi dorati,note di piccante e dal penetrante profumo di oliva
