« Il y a un endroit, au cœur de la campagne sicilienne, où le temps ralentit et l’air sent les herbes sauvages, la terre chaude et le vent qui vient de la mer. Cet endroit est AGUGLIA.
Ici, entre les oliviers séculaires et un jardin à l’anglaise entretenu avec amour, se dresse une villa où chaque détail est pensé pour offrir silence, harmonie et authenticité. Les chambres, toutes avec salle de bain privée, accueillent les clients comme dans un refuge intime, la piscine à débordement se fond dans le paysage, tandis que le soir, la terrasse en terre cuite devient un salon sous un ciel étoilé.
AGUGLIA n’est pas seulement une villa:
c’est la sensation de se réveiller avec la lumière dorée du matin,
c’est le plaisir d’un dîner en plein air dans un lieu qui semble suspendu dans le temps,
c’est le privilège de se trouver à quelques minutes des plus beaux villages baroques de la Sicile orientale,
c’est une expérience qui reste dans le cœur, bien après le départ.>>
ARTICLE DANS LE QUOTIDIEN « LA STAMPA » (journal de Turin)
“Un’oasi in Val di Noto ci ha cambiato la vita”
Rinascimento siciliano. Sull’altopiano ibleo di stupefacente e arcaica bellezza tra necropoli dell’età del bronzo e resti dell’epoca greca, canyon e distese di centenari ulivi, campi con muretti a secco e mille fiori selvatici, lungo la strada che collega la barocca Noto all’altrettanto splendida anche se meno conosciuta Palazzolo Acreide, a latitudine 37.010143, longitudine 14.930195, bisogna svoltare in una stradina sterrata. Solo pochi metri per scoprire in una grande tenuta l’agriturismo Aguglia (8 camere ricavate nei fienili di una antica masseria; piscina e solarium; prima colazione con i prodotti dell’azienda; prezzi da 80, 90 euro a notte in alta stagione). A 640 metri d’altezza dunque lontano dal caldo africano l’agriturismo è in una posizione privilegiata per visitare la splendida Sicilia sud-orientale con le 8 città barocche della Val di Noto dichiarate patrimonio dell’Umanità dall’Unesco, la Riserva di Vendicari, le spiagge del Mar Ionio. Una brezza muove i veli della bianca amaca all’ombra di un noce; non c’è quasi campo per i cellulari, Internet si riceve solo all’ingresso.
À PROPOS DE NOTRE PRODUCTION AGRICOLE
L’huile d’olive extra vierge AGUGLIA est obtenue à partir d’olives récoltées exclusivement à la main. Quelques heures après le début de la récolte, les olives sont acheminées vers l’usine de mouture, de sorte qu’aucun phénomène de fermentation n’altère les propriétés organoleptiques du fruit et son acidité. La récolte dans les champs commence et se termine en octobre, lorsque les olives sont encore vertes, juste brunies. La décision de terminer la récolte en octobre entraîne une production très limitée d’huile, mais nous permet également d’obtenir un produit de qualité supérieure qui préserve et améliore toutes les propriétés du fruit frais. Le résultat est une huile d’excellence, avec une couleur verte intense aux reflets dorés, des notes épicées et un parfum d’olive pénétrant.
